![\"\"](\"http:\/\/civitas.ro\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Matesfood-1024x684.jpg\")
<\/figure><\/li>![\"\"](\"http:\/\/civitas.ro\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/15974899_1302034999860675_3703133194058721428_o-1024x684.jpg\")
<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\nLehel 2018-ban hallott a\nt\u00e1mogat\u00e1si lehet\u0151s\u00e9gr\u0151l, a Start-Up@CENTRU projektr\u0151l. \u00dagy \u00e9rezte, elj\u00f6tt az \u0151\nideje, hogy saj\u00e1t kez\u00e9be vegye sors\u00e1t \u00e9s l\u00e9trehozzon egy vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari\nv\u00e1llalkoz\u00e1st. Elk\u00e9sz\u00edtette egy kis gastro pub \u00fczleti terv\u00e9t, megp\u00e1ly\u00e1zta a\nt\u00e1mogat\u00e1st, melyet siker\u00fclt el is nyernie. A tavaly bejegyezte a saj\u00e1t\nv\u00e1llalkoz\u00e1st, \u00e9s \u00faj eszk\u00f6z\u00f6kkel szerelte fel a konyh\u00e1t, mely tov\u00e1bbra is a\nkedvenc helye \u00e9s melyre igen b\u00fcszke. Tiszt\u00e1ban van azzal, hogy m\u00e9g rengeteg a\ntennival\u00f3, hiszen az \u00e9tkez\u0151 r\u00e9sz k\u00fcllem\u00e9n is szeretne jav\u00edtani, esetleg p\u00e1r\nasztalt elhelyezni a gasztro pub el\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
A p\u00e9nz\u00fcgyi t\u00e1mogat\u00e1s mellett\nLehel v\u00e1llalkoz\u00f3i k\u00e9pz\u00e9sben is r\u00e9szes\u00fclt, illetve mentor program r\u00e9szese is\nvolt. Mindezek a seg\u00edts\u00e9g\u00e9re voltak, f\u0151leg a kezdeti id\u0151szakban, \u00e9s \u00fagy v\u00e9li,\nhogy: \u201eIgen megnyugtat\u00f3 maga a tudat, hogy van egy ember, akire sz\u00e1m\u00edthat, ha\nolyan probl\u00e9m\u00e1ba \u00fctk\u00f6z\u00f6l, amit egyed\u00fcl nem tudsz megoldani. J\u00f3 tudni, hogy a\nteljes projektid\u0151 alatt t\u00e1maszkodhatsz az illet\u0151 szakmai tapasztalat\u00e1ra, \u00edgy m\u00e1r-m\u00e1r\naz az \u00e9rz\u00e9sed, hogy a dolgok is g\u00f6rd\u00fcl\u00e9kenyebben mennek.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Az \u00faj v\u00e1llalkoz\u00e1ssal \u00faj\nmunkahelyek is l\u00e9tre j\u00f6ttek. Lehel munkat\u00e1rsaira els\u0151sorban koll\u00e9g\u00e1kk\u00e9nt tekint\n\u00e9s csak m\u00e1sodsorban tartja \u0151ket alkalmazottaknak. \u00c9ppen ez\u00e9rt minden alkalommal\nolyan koll\u00e9g\u00e1kat keres, akikben er\u0151s a csapatszellem, lelkiismeretesek,\nkorrektek \u00e9s kedvesek.<\/p>\n\n\n\n
A Kalapos Gasztro Pub jellemz\u0151je a v\u00e1ltozatoss\u00e1g, a frissess\u00e9g \u00e9s a j\u00f3 \u00edz<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Nem haszn\u00e1lnak f\u00e9lk\u00e9sz\nfagyasztott term\u00e9keket, mint p\u00e9ld\u00e1ul a fagyasztott hamburger h\u00faspog\u00e1csa, az\nel\u0151f\u0171szerezett, tart\u00f3s\u00edt\u00f3szeres h\u00fastornyok shaorm\u00e1nak, bund\u00e1zott sajt vagy\ncsirke. K\u00e9t alapanyag eset\u00e9ben dolgoznak fagyasztott term\u00e9kkel, ebb\u0151l az egyik\na has\u00e1bburgonya, m\u00edg a m\u00e1sik a zsemle, mely ut\u00f3bbit viszont minden nap frissen\ns\u00fctik.<\/p>\n\n\n\n
A Kalapos Gasztro Pub f\u0151k\u00e9nt a\nFacebookon rekl\u00e1mozza term\u00e9keit, viszont a vev\u0151i el\u00e9gedetts\u00e9g rekl\u00e1merej\u00e9re is\nt\u00e1maszkodik, hiszen sokkal hat\u00e1sosabb, ha egy fogyaszt\u00f3 el\u00e9gedett \u00e9s elmondja\nm\u00e1soknak, hogy finom \u00e9s\nmin\u0151s\u00e9gi az \u00e9tel. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9ppen ez\u00e9rt Lehel sz\u00e1m\u00e1ra igen\nfontos, hogy \u00edzletes \u00e9s friss \u00e9telek ker\u00fcljenek ki a konyh\u00e1r\u00f3l. Emellett\nalternat\u00edv fog\u00e1sokat \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges\n\u00edzeket akar k\u00edn\u00e1lni a piacon fellelhet\u0151, hagyom\u00e1nyos k\u00edn\u00e1lattal szemben.<\/p>\n\n\n\n
A <\/strong>Kalapos Gasztro Pub<\/strong> \u00e9s a street food ir\u00e1nyzat\n<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
A street food k\u00edn\u00e1lata nem t\u00fal sokban\nk\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik az \u00e9ttermek k\u00edn\u00e1lat\u00e1t\u00f3l, viszont az \u00e1r meglehet\u0151sen alacsonyabb. A\nlegszembet\u0171n\u0151bb k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a street food \u00e9s a fast food k\u00f6z\u00f6tt az, hogy ez\nut\u00f3bbi f\u0151k\u00e9nt nem t\u00fal eg\u00e9szs\u00e9ges f\u00e9lk\u00e9sz term\u00e9kekb\u0151l dolgozik, melynek\nk\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en val\u00f3ban gyorsabb\ntud lenni a kiszolg\u00e1l\u00e1s. P\u00e9ld\u00e1ul ott egy burger elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se kb. 3 perc, viszont\na street food ir\u00e1nyzat k\u00f6vet\u0151i eset\u00e9ben a burger el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz legal\u00e1bb 10\nperc sz\u00fcks\u00e9ges, hiszen m\u00e1s technik\u00e1kr\u00f3l \u00e9s friss alapanyagokr\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk.<\/p>\n\n\n\n
Nagy \u00e1ltal\u00e1noss\u00e1gban a street\nfood fogalma az utc\u00e1n, bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3k\u00f6zpontokban, parkokban, v\u00e1s\u00e1rokon vagy m\u00e1s\nk\u00f6zter\u00fcleteken, a helyben fogyasztott \u00e9tkez\u00e9st jelenti. \u00c1ltal\u00e1ban az elad\u00f3 egy\nmozg\u00f3 \u00e1rus, aki p\u00e9ld\u00e1ul b\u00fcf\u00e9kocsib\u00f3l \u00e1rul. Viszont l\u00e9teznek pub-ok, bisztr\u00f3k\nvagy ak\u00e1r \u00e9ttermek, amelyek a street food vonalat k\u00e9pviselik \u00e9s j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171\n\u00e9telk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket k\u00edn\u00e1lnak elfogadhat\u00f3 \u00e1ron. A street food \u00e9s a fast food\nk\u00f6z\u00f6tti hasonl\u00f3s\u00e1g \u00e9ppen az \u00e9ttermi \u00e1rakhoz viszony\u00edtott alacsonyabb \u00e1rfekv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
***<\/strong> <\/p>\n\n\n\n
A Start-up@CENTRU programnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en megval\u00f3sult M\u00e1t\u00e9 Lehel \u00e1lma:\nl\u00e9trehozta saj\u00e1t v\u00e1llalkoz\u00e1s\u00e1t, felszerelt egy konyh\u00e1t, ahol \u00edzletes \u00e9teleket\nk\u00e9sz\u00edthet \u00fcgyfelei legnagyobb \u00f6r\u00f6m\u00e9re. Lehel a Civitas Alap\u00edtv\u00e1ny \u00e1ltal\nt\u00e1mogatott 8 v\u00e1llalkoz\u00f3 egyike. <\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00e1t\u00e9 Lehelt mindig \u00e9rdekelte \u00e9s lelkes\u00edtette a gasztron\u00f3mia. Szeret k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 alapanyagokkal k\u00eds\u00e9rletezni \u00e9s olyan \u00e9teleket f\u0151zni, amelyek nem felt\u00e9tlen\u00fcl tartoznak a hagyom\u00e1nyos \u00e9telek kateg\u00f3ri\u00e1j\u00e1ba. Sz\u00e1m\u00e1ra a f\u0151z\u00e9s kikapcsol\u00f3d\u00e1s, f\u0151leg, ha…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":209823,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[106,107],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209874"}],"collection":[{"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209874"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":209876,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209874\/revisions\/209876"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/209823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/civitas.ro\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}